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1、餐厅餐具的配置摆放有没有标准,餐厅餐具消毒方法
餐厅餐具消毒方法 煮沸消毒法 。将已经洗净的餐具用筐装好，置于沸水中煮沸20～30min，然后将餐具分档分类存放在餐具柜内备用。一般瓷器餐具使用此法比较经济、简便易行。
洗涤剂、消毒剂应存放在专用的设施内。应设专供存放消毒后餐饮具的保洁设施，标识明显，其结构应密闭并易于清洁。
蒸汽消毒。先把碗筷洗干净，然后放入蒸锅，再把蒸锅放在灶上进行蒸煮，一定要记得在蒸锅底层装一些水，避免蒸锅因为干烧出现损坏现象。当蒸锅被蒸煮了半小时左右的时候，就可以把炉灶的开关关闭了。
要朝上。不同品牌的消毒柜，容积大小可能不同，使用方法也可能不一样。一般，在两个消毒柜中放同样的餐具，容积大的消毒柜所需的消毒时间长一些，而容积小的消毒柜所需的消毒时间短一些。
即大来夹菜的筷子，放在大家拿来不过不能放到口里，是为卫生问题设计的私筷是大家各自的筷子，且现在都提倡聚餐用公筷餐具要消毒2公筷，是专用于夹菜的筷子不用于吃饭为了方便夹菜。
2、玻璃餐具的选择与搭配
玻璃餐具怎么选看风格玻璃餐具虽然说是很百搭，但是也是要根据家居搭配来看的。
玻璃餐具一般玻璃餐具多用硅酸盐玻璃、硼酸盐玻璃、铝酸盐玻璃等几大类玻璃为原料制成，经过特殊处理后耐热耐高温，用来盛放食物很安全，并且玻璃餐具外形漂亮、易清洗、洁净清洁，是常用的餐具种类。
观察颜色。应尽量选择无色透明的玻璃杯，如果有颜色，也应选择颜色不太鲜艳，分布比较均匀的那种。观察印刷图案。首先图案应该印在餐具的外壁，并且与口唇不能直接接触。
在常规情况下，当玻璃杯内的水温与外界温度超过80度时，就有可能会造成玻璃碗盆和玻璃杯等器皿因为强烈的热胀冷缩而炸裂。
选种类：玻璃餐具一般用的材质有普通玻璃、钢化玻璃以及耐热玻璃三大类，只有耐热玻璃餐具能放进微波炉和烤箱加热，因此选购时要注意根据需求选购。
3、钢化玻璃餐桌怎么布置
记者近日了解到，就连玻璃餐具，也在向饰品发展。目前，玻璃饰品正逐步走入业主们的视野。对此，有业内人士表示，选择玻璃餐具，一定要选择不易碎的。
放置物品轻拿轻放 谨记不要用力碰撞玻璃面，在上面放东西时，要轻拿轻放。为了防止玻璃表面被刮花，最好铺上一张桌布或者桌垫。任何一种类型的家具都有自身的优点和缺点，钢化玻璃餐桌自然也不会例外。
吃饭离不开餐桌，餐桌是家中重要的家具，是一家人团聚，在一起共赏美食、谈天说地的重要场所，餐桌布置好了，会增加我们的食欲、增添其乐融融在一起吃饭的气氛。因此餐桌软装是我们应该了解的。
坚固稳定：很多人都认为玻璃是一种易碎的物品，所以对于这种餐桌难免还是有些许顾虑的，但是现在很多餐桌都是选择用的钢化玻璃进行制作，无论是在硬度还是抗冲击力上都要稳定得多，所以大可放心选购。
4、使用玻璃餐具有哪些注意事项
玻璃餐具放入微波炉加热时，一定要打开盖子。因为盒盖虽然可以放入微波炉，但受热胀冷缩影响，加热后容易出现盒盖无法打开或者变形等问题，影响产品密封性。
用电饭锅做蒸水蛋可以用玻璃碗，不会被蒸裂。因为蒸蛋时玻璃温度是均匀上升的，加上玻璃碗可能是钢化而高温玻璃，所以，不会轻易被蒸裂的。
使用玻璃餐具注意事项 ：放进冰箱冷冻室使用时，盛放体积不应多达容器的三分之二；玻璃器皿在封闭或者半封闭的状态下，防止盛装液体如果汁、肉汤、牛奶、粥羹等。因为冷藏后食物体积膨胀变大，也会造成产品损坏。
以下是使用乐扣玻璃饭盒盒盖加热的一些注意事项： 首先要确保盒盖可以被加热。一些乐扣玻璃饭盒的盖子可能带有金属部分，这些金属部分不能被加热。因此，您需要参考产品说明书中的相关信息，确定盖子是否可以用于加热。
玻璃锅的适用面是很广的，但是在普通的情况下不建议用在电磁炉上面，如果实在没办法的情况，那也一定要配上一块导磁片，不然是没有办法进行加热的。另外，导磁片必须放在锅内并且被液体淹没，所以一般只能用于煲汤。
5、餐厅餐具摆放标准
餐具的摆放应该整齐有序，不能乱堆在一起，以免交叉污染。不同种类的餐具应该分开摆放，比如碗和刀叉，这样可以方便客人取用，也方便清洗。餐具使用后，应该及时清洗和消毒，并放在特定的地方，以防交叉感染。
人以下摆放两套公用餐具，12人以上应摆4套，其中另外两套摆在台布的十字线两端，应呈十字形。如果客人人数少，餐桌较小时，可在正、副主人位置餐具前摆放公用筷架及筷子即可。
摆骨碟 将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内，左手端托盘，有手摆放。从正主人席位开始按照顺时针方向依次摆放。摆放时要求花纹（字头、店徽）要对正，协调一致，碟与碟之间距离要相等，碟边距桌边1厘米。
中餐摆台餐具规格标准如下：垫盘、骨碟：先摆放垫盘、垫纸；垫盘边与桌边相切（垫盘如有花纹，正面向上），垫盘之间间隔相等；骨碟摆放在垫盘正中。调味碟：在筷子正上方。
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