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1、礼仪小姐端托盘的正确姿势?
1.轻托盘的行走
餐厅服务员托盘时,应左手托盘、左臂弯曲、掌心向上、五指稍曲分开。将盘平托于胸前,略低于胸部。行走时,头应正,肩应平,上身应直,两眼平视前方,不可眼看盘面,脚步轻捷自如。随着步伐,托盘在胸前自然摆动(以酒水不外溢为限)。在过路和交叉相遇时,应尽可能在右侧行走,以免碰撞,防止意外事故的发生。
2.重托盘的行走
重托盘行走时,步伐不宜过大、过急。应尽量保持头正平、上身直,随着行走步伐而让盘面上下微动,切不可使盘面左右或前后晃动,更不能让盘面向外倾斜,以免盘不协调而掌握不住重心。
3.摆台的姿势
无论中、西餐,铺台时都要左手托盘,右手摆台,餐具摆放应根据从上到下、从里到外的规则方便来宾用餐。在摆放时,服务员切忌用手指触摸餐具上部,因为刀叉、水杯等餐具的上部都是来宾口唇直接接触部位。
4.斟酒的姿势
服务员在斟酒前,用右手从盘内取酒瓶,握紧瓶身下端,盘面应始终保持平稳,左手臂向左拉开(以盘边碰不到客人为限)。服务员站在宾客身后右侧,右脚向前一步,身体侧向客人,上身略向前倾,身体不要紧贴客人,但也不要离得太远,以既不妨碍客人,又方便操作为宜。在给每一位客人斟酒之前,应将酒水或饮料的商标面向客人示意,待客人同意后再倒。根据国内、外斟酒服务的惯例,所有酒水饮料应一律从来宾的右边送上,也不可站在一个位置为两位客人斟酒。
5.中餐派菜姿势
中餐派菜姿势和斟酒时的姿势相仿,所不同的是左手不托盘。其正确姿态为:右脚向前伸人台脚处,上身侧斜前倾面带笑容,先介绍菜点的口味特点在右手用派匙叉夹菜时,左手则自然垂直,待右手递夹菜点时左手才需配合动作。
6.西餐派菜姿势
服务员左手托菜盘,开始派菜时应从客人左边上盘,如菜盘是长腰形则应横着送上,盘底应离台面二指左右,上身应弯曲伏倾,左脚向前,身体应侧向客人。右手用派匙叉分派,其匙叉的操作方法和中菜派匙叉相同。如客人自己取食时,服务员的右手应帮助握住菜盘,以防弄翻菜盘或给人取食带来不便。
您好,礼仪小姐端托盘的正确姿势如下:
1. 托盘应该放在手掌中心,大拇指和食指握住托盘的边缘,中指、无名指和小指支撑托盘的底部。
2. 托盘应该平衡,保持水平,不要倾斜或晃动。
3. 托盘应该离身体近,肘部紧贴身体,保持自然。不要摆动手臂,以免食品溅出或者碰到顾客。
4. 行走时步伐要稳定,不要太快或太慢,要根据场地和人群密集程度调整速度。
5. 当将食品递给顾客时,应该用左手托住食品,右手递给顾客,说出感谢和欢迎的话语。
6. 当顾客用完餐具时,礼仪小姐应该迅速清理餐具,不要让顾客等待太久。
7. 在任何时候,礼仪小姐都应该保持微笑和礼貌,给顾客留下良好的印象。
关于这个问题,礼仪小姐端托盘的正确姿势包括:
1. 托盘应该放在手掌中心位置,而不是用手指夹住边缘。
2. 托盘应该保持水平,不要倾斜。
3. 手臂应该紧贴身体,而不是向外伸展。
4. 步伐应该缓慢、稳定,避免颠簸。
5. 当放下或取走物品时,应该轻轻地将托盘放在桌子上,而不是猛力放下。
6. 当递给客人物品时,应该用右手递给客人,并以左手托住托盘。
7. 当行走时,应该注意自己的姿态,保持优雅的形象。
1、端托盘的方法:将左手托住盘底,将托盘托起于胸前左手臂自然弯曲90度,掌心向上,五指分开,手掌自然形成凹形,掌心不与盘底接触。
2、端托盘站姿:左手托住托盘,右手放置于背后腰部处,抬头,挺胸,收腹,目视前方,左脚在前,右脚在后,双脚呈丁字步。
3、端托盘行走姿势:头正肩平,上身挺直,两眼注视前方,步履轻快,托盘在左侧胸前略有摆动,但以盘中物品、水果、茶水不倾斜、不外溢为原则。右手放置于背后腰部处。
4、途中遇见客人:在行走的过程中,遇见客人时,当与客人距离2米时,停下侧身行欠身礼问候客人“您好”
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