大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于玻璃罩如何套袋的问题,于是小编就整理了1个相关介绍玻璃罩如何套袋的解答,让我们一起看看吧。
1、王刚猪皮冻做法?
所用食材:猪皮500克。
先切成若干小块,锅内加清水,放入猪皮,加一勺白醋、两勺料酒大火烧开后煮2分钟。
猪皮如果表面有毛毛,就用镊子拔干净,再用刀将猪皮油脂刮一遍,依次将所有的肉皮都操作好。
把处理过的猪皮放入温水中,清洗一遍。
把肉皮捞出,再用刀刮一遍油脂,只有肉皮油脂处理干净了,熬制出来的皮冻才不浑浊,晶莹剔透。
然后把猪皮切成条状。
然后将猪皮捞出放入压力锅的内胆中,加入适量清水(猪皮和水的比例为1:1.2),加入4片姜片和6个葱段,1小勺盐,一勺料酒,盖好盖子接通电源,选择猪蹄档开始工作(我的压力锅是35分钟)。
待压力锅泄压后,将里面的姜和葱捡出来不要,然后加入1汤匙的老抽,再炖煮十分钟。
将其倒入带盖的玻璃容器里面,盖好盖子,冰箱冷藏一晚上就凝固了,随吃随切即可。
成品图
猪皮300克,青红小米辣椒(怕辣可以不放),蒜瓣4粒,姜1小块,油适量,盐适量,老抽少许,料酒适量,八角2颗,桂皮一块,香叶两片,花椒1小撮,郫县豆瓣酱少许!!
做法:
1、猪皮清洗干净,入凉水锅中,煮5分钟,然后捞出。
2、猪皮多余的脂肪和残留的毛都弄干净,准备花椒,香叶,八角,桂皮。
3、锅里放入水,放入花椒,桂皮,香叶,八角,料酒,放入猪皮。
4、大约煮了二十分钟,煮至猪皮熟透,用筷子轻轻插透即可。
5、准备青红小辣椒,姜,蒜。
6、小尖椒切成合适长短的段,蒜切片,姜切末备用。
7、煮好的猪皮捞出用温水洗净,切成细条状。
8、锅烧热,到适量的油,下入豆瓣酱,蒜片和姜末,小火煸炒炒制豆瓣变香即可。
9、再下入小尖椒,炒制变色,在加入猪皮大火炒均,加入适量的盐,鸡精,味精,耗油,醋少许老抽调色大火炒出锅气加入葱段即可起锅!
12、热食软糯,凉吃Q弹。
1、买来的猪皮清水泡1小时。
2、放进开水加料酒煮几分钟。
3、煮过的猪皮放温水浸一下,去掉多余浮沫。
4、用刀去掉猪皮反面的多余油脂,拔掉残余的猪毛,眉毛夹是个好工具。
5、锅内换新水烧开,猪皮重新淖一下。
6、捞出稍凉后切粗丝。
7、电锅放三大碗水,烧热后,放入切好的猪皮。
8、除桂皮外,大茴,姜片 花椒等调料放入调料盒。
9、所有调料放入锅内。
10、煮十几分钟后桂皮捞出,将汤汁熬制浓稠。
11、放盐,生抽老抽继续煮几分钟停火。
12、稍凉后倒入保鲜盒,彻底凉透放冰箱冷藏一夜。
13、吃时倒扣出。
14、切成小丁或大片都可以。
15、可用生抽、醋、姜末、香菜调汁蘸食。
1、把猪皮清洗干净,锅里烧开水,把猪皮焯水,
2、趁热把猪皮切成细条,然后反复用水把猪皮清洗干净,
3、锅里放适量水,猪皮,老抽,生抽,盐,葱段,姜片,八角,大茴,小茴,香叶,花椒,小茴香,青果等,装入调料盒,大火煮开,改中火,

4、大约熬一个小时,放点鸡精,就可以出锅了

1.处理猪皮:
首先,我们准备一张猪皮。
把它放在火上烤一下,家里有喷枪的也可以用喷枪烧,主要是为了去除残留的猪毛、破坏里面的汗腺,去除腥味。
烤成这样的焦黄色时取出来,用清水刷洗干净。
2.猪皮焯水:
锅内烧水,把洗干净的猪皮冷水放入锅中焯一下水,水烧开以后再煮两分钟就可以了。
把猪皮倒出来,用温水清洗干净。这里最好不要用凉水,以免猪皮遇冷收缩变硬,难以去除油脂。
3.二次处理清洗:
把猪皮划成长条,片去上面的油脂,这样做出来的猪皮冻不会腻口。
把处理好的猪皮放入盆中,多撒一些食盐,反复搓洗几分钟,去除猪皮上的异味。
然后把猪皮再次清洗干净,去除多余的盐分后切成丝备用。
4.熬制猪皮:
这里我们用了一斤猪皮,往锅中加入三倍的水,这里一定要注意,猪皮和水的比例为1:3。把猪皮放入锅中,加入姜片和葱段去腥。大火烧开以后转中火焖煮40分钟。
40分钟以后,把锅中的葱姜挑干净 转小火再煮25分钟。
5.调味调色:
时间差不多了,我们打开锅盖调一下味,加入一勺食盐和适量的生抽调色,搅拌均匀。
6.冷却定型:
把熬好的猪皮倒入干净的保鲜盒中,放在边晾一会,晾凉以后放入冰箱中冷藏2个小时即可。
这是我们刚从冰箱了拿出来的猪皮冻 非常的Q弹筋道。
我们把它切成片,无论是凉拌、还是炒菜都非常的软滑可口。
1、材料:猪皮1500克,盐、酱油、花椒、生姜、味精各适量。
2、做法:先将猪皮洗净,切成小块,放在锅中,加入盐、花椒、酱油等调味料,再加入适量的清水。先用旺火烧沸,再用文火炖至肉皮烂透。煎至汁液黏稠时,捞出花椒、生姜,将肉皮稠汤倒入盆内,冷藏备用。服用之时,将猪皮冻切成片,放人盘中,放入蒜苗段或葱花,适加香醋,调拌均匀即可。
用料:猪皮适量,生姜一块,小葱几根,盐适量,生抽一勺,老抽几滴,料酒一勺,味精少许,十三项少许,剁辣椒一勺,麻油一勺,花椒油少许,红油适量,大蒜籽几粒。
步骤:
1,猪皮清洗干净,放入锅中,加入适量的清水没过猪皮,加入一勺料酒,开大火煮开。
2,水开后大火煮上5分钟左右就可以了,煮好以后捞出来,用凉水冲一下降降温,准备一把切刀,把每块猪皮内侧的油脂刮下来。
3,处理干净的猪皮看起来十分清爽,一点也不油腻,把处理好的猪皮切成细条状。
4,准备一口煮锅,加入适量的清水烧开,水开以后加入猪皮,大火再次煮开,用汤勺撇去浮沫。
5,锅内没有浮沫了加入洗干净的葱姜同煮,加入葱姜能去除猪皮的腥味,同时往锅里加入料酒,生抽,老抽,五香粉,盐,再次煮开后转小火,慢慢炖上大约一个小时。
6,一个小时候关火,可以找一个玻璃的保鲜盒,或者装汤的大碗,把煮好的猪皮冻倒进去,盖上盖子,放冰箱冷藏至凝固即可
7,凝固好的猪皮冻可以放在冰箱里,用的时候就切一块下来,简单凉拌一下就可以吃了。
原料:猪皮、姜、盐、大料。
做法步骤:
第1步、猪皮洗净拔毛
第2步、焯水8-10分钟
第3步、用刀刮去内侧的肥肉,将干净的猪皮切丝或者切粒
第4步、冷水下锅,加姜片,大料少许,盐少许(吃的时候还要蘸料呢,所以不要放太多盐,一点就行)
第5步、熬至汤成奶白色就可以了,倒出放在阴凉处待汤完全凉透并凝固(最好是在冰箱保鲜层)
第6步、静置一晚皮冻凝固了,用刀子延盆边划一圈,就可以分吃了,我直接接下来一小块,一会吃
第7步、剩余部分可取出后套袋冻在冰箱里,随时吃随时拿出来切一块
主料
猪皮230克
辅料
八角2个辣椒2个葱1颗花椒1小把盐适量料酒适量姜1块水适量
步骤1
猪皮用刀把带皮那面初步刮刮,泡水洗干净。 锅中添水,放入料酒、猪皮,水开后焯水三分钟。洗净血沫,用镊子或厨房专用眉夹把残留的猪毛逐根拔干净。(这可是个考验耐心和细心的活哦。)
步骤2
把猪皮放案板上,逐片用刀刮净背面的肥油。
步骤3
刮干净了。
步骤4
清洗下沾在猪皮上的猪毛。
步骤5
处理后的样子,无油无猪毛。
步骤6
切成细条。调料有葱、姜、辣椒、花椒等。
步骤7
坤博砂锅锅内添水(水大约是猪皮的三倍),放入切好的猪皮条、料盒、放点料酒。
步骤8
大火烧开撇净浮沫及浮油,盖盖转最小火熬一小时。
步骤9
加盐调味。
步骤10
熬好的皮冻倒盆里或模具中,快凝固时用勺搅几下,猪皮分布均匀,不搅也可,只是上下分层明显些。
步骤11
由于煮皮冻时已调好味,皮冻切块放盘里可直接吃,也可用蒜泥、生抽、醋、芝麻油调成料汁浇上面拌匀更有味,晶莹剔透,满满的胶原蛋白哦,要不要来一片。。。。。。
材料
猪皮(500g)
八角(两粒)
花椒(少许)
辣椒(4颗)
姜(一块)
香叶(三片)
蒜(两瓣)
做法
1.烧水把猪皮煮软,然后,捞出来把毛拔走、把猪皮下的油刮走,然后把猪皮切碎。
2.切好的猪皮放锅里,加酒,加八角、花椒、辣椒、姜、香叶、蒜等,加水是猪皮的3倍。
3.大火烧开后,改小火煮一个半时左右,用手点一下发现很粘就好了。(大约猪皮与水的比例在1:2左右就可以收火)。
4.这个时候,就可以放酱油等调味,不喜欢的朋友可以不放,在吃的时候再点其他酱料。
5.倒入盒子里, 放凉后放入冰箱内成冻,急的话,放入雪藏里面冰一个多小时就可以吃啦。
原料:猪肉皮500克,盐、味精、葱段、姜块(拍楹)花椒粒、大料瓣知适量。
做法:1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍洗净余油。
2、上锅,加清水,放入肉皮,将各种调料用纱布包好扎紧口,放入锅中加水烧开撇去浮沫,放微火熬2小时左右取出调料袋,加入盐、味精、找好口味,倒入盆中晾凉即可。
如加酱油即是红冻。熬肉冻时要用微火,手试冻液发粘时即已熬好。拌食可切成条加入红油、醋、花椒粉、葱花等调料,按自己口味拌食。
食材介绍
猪皮、花椒、姜等。
制作方法:
步骤:
1、猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟。
2、拔掉猪毛,刮净油脂,这一步很需要耐心。
3、把收拾干净的猪皮切成细条。
4、锅内加水,水大约是猪皮的三倍。
5、把花椒大料装调料盒,加点盐,味极鲜酱油,老抽(不喜欢颜色的就不加老抽了)姜片、葱段。
6、大火烧开,转为小火慢慢熬,大概熬1小时。
7、挑出姜片,葱段,调料盒,然后倒入一个容器,放凉了以后,放入冰箱,凝固了就行了;
步骤1猪皮洗净放锅里水没过猪皮开火煮,等煮开了再煮三分钟,拿出,冲下水,把毛和油脂用刀刮干净
步骤2用刀切薄丝,趁温热切,不然有点难切哦。全部切成丝后放锅里再放没过猪皮的水煮,煮开后把血沫捞出,倒掉水,重新加入1200ml水姜片大火煮开,转小火焖60分钟
步骤3:60分钟后可以试吃下,发现猪皮软糯了并且水有少许粘稠就可以关火,捞出姜片,待汤水稍凉些便可以倒入保鲜盒,放外面搁凉后放冰箱,我是晚上做的,第二天早上就可以吃了
步骤4:第二天拿出就可以切片了,晶莹剔透,口感很q哦
到此,以上就是小编对于玻璃罩如何套袋的问题就介绍到这了,希望介绍关于玻璃罩如何套袋的1点解答对大家有用。